Другие названия жмыха - макуха, колоб, дуранда, избоина, жмак.

Народная медицина давно знакома с этим ценным пищевым продуктом. Используют его в качестве высокопитательной пищевой добавки - клетчатки, а также как богатый белком концентрированный корм для животных. По наблюдениям врачей, взрослому человеку необходимо употреблять около 30 - 45 грамм клетчатки в сутки. Натуральный жмых практически не имеет противопоказаний, чем выгодно отличается от агрессивных медикаментов.

В жмыхе почти не содержится масла, но вместе с тем, он очень богат витаминами, минералами, микроэлементами и аминокислотами. Жмых улучшает перистальтику кишечника, очищает организм от шлаков и токсинов. Он буквально, как губка, впитывает в себя все вредные вещества, среди которых избыточный холестерин, желчные пигменты, аммиак и другие яды, а также мягко выводит их из организма.

Употребляют жмых очень просто: его добавляют в первые и вторые блюда, салаты, кисломолочные продукты, чай и просто запивают водой. Кроме того, из него готовят натуральные маски для лица, различные скрабы, антицеллюлитные составы, а также используют в других косметологических процедурах.

Использовать нужно только свежий жмых, не давая ему прогоркнуть и заплесневеть.

Хранить жмых необходимо в местах с низкой влажностью, пересыпав в плотно закрытую емкость.